暑いので素麺がはかどる。
今日はちゃんぷるー日和。
そうめんちゃんぷるーのようなもの
『ちゃんぷるー＝混ぜこぜしたもの』という意味らしい。
今回は家にあった材料でできた混ぜこぜしたもの。
本来であればスパム缶とゴーヤを使って作るらしいけど、今回はそれっぽいもの詰め合わせ。
材料
ピーマン・ニンニク・豚小間・卵材料は家にあった肉とかお野菜とか卵とか。色合いと食べ合わせのバランスは良い気がする。
この横でそうめんを３束ほど茹でている。
創味シャンタン今回メインの味付けは創味シャンタンで。
とりあえずこいつがあればよい感じの塩味がつく。魔法の調味料。
炒飯とか卵スープとかに入れてもすぐにいただけるものになるので便利。
なければ味塩胡椒とか鶏ガラスープとかで良いのです。この辺はお好みで。
ふと調べてみるとウェイパーと創味シャンタンは昔は同じものだったらしい。また賢くなってしまった。
こういう機会でもないと調べないものねこういうのは。
作り方
ごま油で細切りピーマン・刻んだニンニク・豚小間肉を炒めるまずは炒める。ごま油少なめ。ピーマンにはちょっとお塩をかけておく。
茹でて水で冷やしたそうめんを鍋に投入してごま油も追加野菜と肉が焼けたら上がったそうめんを投入。
麺が絡まらないようにごま油を追加して全体的に絡める。
フライパンに入れる前にしっかり全体に油を絡めた方が間違いなさそう。
少し温めたら創味シャンタンを入れて全体にからめる。
醤油とみりんと酒を加えた卵を投入十分に温めた後、最後に良く混ぜた卵を投入。
具材全体に卵をからめつつ、焼き目をつけていく。
焦げ目をつけて味付けを整えたそーめんちゃんぷるーこれで完成。ごま油を入れるタイミング的に麺が少し絡まってしまった。反省。
次に作るときは鍋に入れる前にごま油をいれよう。
完成・そうめんちゃんぷるーのようなもの
完成そーめんちゃんぷるーしっかり焦げ目をつけまして。
暑い季節に塩っ気たっぷりなそうめんちゃんぷるー。ぽいもの。
次はスパム缶とゴーヤを使って作りたいなぁ。
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