【2021年10月2日~７日】大根と大量野菜とトマト汁

今週のズボラ飯まとめ。大根メインが２食とイタリアンなものが３食。

今週のズボラ飯

大変に勇ましい大根を１本１５０円で八百屋から買ったので、この日は豚汁。

時間をかけて美味しく仕上げました。コスパ的にはいつもよりちょっとお高いかも。

しかしその分、大変に美味しく。干し椎茸がお肉のように。

豚バラ大根は材料を切って煮込むだけ。

日持ちもするので冷蔵庫に残して次の日の朝ごはんとかにしてます。

イタリア中部の黒キャベツこと、カーボロネロを使用したペペロンチーノ。

色合いも味も良い感じになりました。うましうまし。

大量にいただいた葉野菜が腐りそうだったので慌てて大量野菜消費を計画。

にんにくと塩とオリーブオイルで野菜を炒めてトマト缶入れれば大体ミネストローネ。

１００円４個入りのベビーチーズでお安くカプレーゼ作り。

粗挽き胡椒をモリモリかけて無限に食べれる恐ろしい旨さ。

お洒落に見えるけど見た目を気にしなければ切ってのせるだけのズボラ飯。豚汁より簡単。

野菜を消費するときはイタリアンな料理がやりやすいのかもしれない。

他のジャンルもないか今後は調べてみようかな。

そろそろ寒くなってきてキャベツとか根菜とかお安くなってるので、その辺の材料で手間をかけたコスパ飯か手間のかからないズボラ飯を作っていこうと思います。

あとはありがたいいただき物で大量にジャガイモが手に入ったのでこの辺も使っていきたいな。